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逝者如斯夫，一转眼就到了第一轮比赛的日子。
虽说是一众选手打擂台，可叶禾却也不敢怠慢。这比赛所用的食谱——“条头糕”，是她从脑海里随意挑出来的，就连她自己都还没尝试过。
故而，她把旁的事务都交给店里的伙伴们，自己则一头扎进了后厨里。
条头糕的内馅用的是豆沙。上一回，叶禾偷了懒从空间里拿了现成的出来。这回，她打算自己动手制作。
制作豆沙的主要材料“赤豆”，头一天晚上就已经进了水里浸泡。此时赤豆的个头已经比原先大了一倍。
她并不急着处理豆子，而是开始起锅烧水。在时间的合理分配上，叶禾一向是很可以的。
灶上的水正烧着，叶禾把浸泡好的豆子捞了出来，重新淘洗了一遍后放进一个干净的容器里。
不多时，锅里的水便开始咕咕地冒起气泡了，这正是往锅中加入赤豆的良好时机。
约莫一盏茶的工夫，锅里的水已然在赤豆的作用下染成了深红的颜色，表面上也浮起白色的沫子。却见那一颗颗赤豆也在锅里上下窜动，闹腾得厉害。
这时叶禾拿起勺子，看似随意实则用料十分准确地撒了两勺糖进去。这些糖将与赤豆本身的苦味向中和，给食客的味觉带来更好地体验。
锅中的豆沙糖需要两刻钟的炖煮，这两刻钟里，叶禾也不得闲，她需要时不时地搅拌锅中的汤汁，防止锅底烧干黏糊。
两刻钟只不过一晃眼的工夫，瞬时就过去了。此时锅中的赤豆们个个爆开了沙，看起来已经为下一步做足了准备。
叶禾拿了大小适宜的容器，往容器底部先铺上了一层纱布，之后又往容器上架了个细密的筛网。工具准备妥当，接着便是对赤豆进行“研磨”了。
把锅里的红豆汤分批次倒进筛子里，每一次倒入后都要用勺子反复的对汤中的固体进行揉搓。
经过筛网的严防死守，最后豆沙会顺利通过筛子进入容器里，而豆壳则会被留在筛网之中。
把筛网从容器上取走，拈起纱布的四条边，拎起来之后把里头的水分尽可能地挤出来，去汁留沙。
若是往常，叶禾定是挤不干净豆沙里的水分的，许是因为系统的缘故，这一遭竟十分的轻巧。