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之后，叶禾把面团放在台面上，先用手拍拍、压压，把面团拍出想要的长度与适当的宽度。
等条头糕对外皮制作完成，便把豆沙馅摆到表皮上。等到豆沙进了场，就用外皮把豆沙馅紧紧地裹起来。裹好之后，要再次对它进行“搓一搓”的动作，直至外皮贴合处的痕迹消失。
此时，条头糕基本成型，只需要一步改刀与一步蒸制即可完成。
这两步也有讲究，改刀时，刀上要抹上油，这样才能切得便利。
蒸制之前也要在蒸笼里刷上油，防止条头糕在蒸制过程中粘在蒸笼里。
等到蒸笼准备完毕，便把条头糕转移到蒸笼里。这时还有点睛的一步，往条头糕的面上撒上一些干桂花。这之后，方可盖盖开蒸。
忙活到这儿，总算是可以休息一会儿了，叶禾溜达到了前厅。
只见好几个参赛选手已经在席间等候了——昨儿个姜默出了主意，特地划了几张桌子给参赛选手，这样不论是参赛还是用餐，互不打扰。
叶禾迈着不大不小的步子，悠悠走过去，眼睛扫视着一众选手作出的条头糕。不过一瞬，叶禾的心里就有了底：来划水的是有的，认认真真的也是有的。
就算是现代，也有什么考研划水，考公划水的，她办这么个小比赛，有划水的也不稀奇。
叶禾看了一圈后便回了后厨，她的条头糕是时候出锅了。
她把火给熄了，而后把蒸笼里的条头糕都挪到碟子上，一只碟子里放上三条，一共也放了十几个碟子出来。
她又把碟子摆回蒸笼里，火虽熄灭了，但热气由在，保温还是不在话下的。
做完这些，便到了开赛的时间点。叶禾净了手，又整了整仪容，这才去了前厅。
她叫上姜默一起核对了名单，来了便勾上，还没来的便划掉。
不守时，在叶禾这里向来是大忌。
这一边叶禾与姜默在核对名单，另一边方雨和二丫一起在给现场的食客们分发投票用的签子。