第43章 味极鲜 (第1/3页)

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纵然有些细小的海藻片没办法碾碎成粉末状，可穆清婉也管不了这么多了，因为工具的限制，也就凑合着用了。

做完这一些之后，穆清婉就开始生起了炉子，将早已晾干虾壳用慢火加热，而且锅内什么都不要放，就是继续翻炒。

因为天然晾干的虾壳，即使失去了水分，也不会太过酥脆，很可能会被因为天气的原因而成为软糯的状态。因此，需要再次加热，让其口感更加纯粹。

而且这经过晾晒的虾壳，海腥味较为浓郁，所以闻起来并不是那般的俱全，用小火慢慢的翻炒，可以刺激虾壳内在的味道，让人胃口大开。

不过，这一次的翻炒需要格外谨慎，不时的还需要用勺子将虾翻过来，以免虾的表壳在锅底变成黑色，如果火候过渡，盛出来后的虾壳便会发涩发苦，那么这一步骤就会前功尽弃。

等将虾壳完全翻炒的薄脆时，一定要将其分开，否则这硬邦邦的外壳就会再次松散。

穆清婉终于将事先浸泡过的台菌剁碎，放入锅中，用小火将其炒干。

台菌的吸水性很强，而且浸泡过以后，它的质量会成倍的提升，这就需要使用者的忍耐力了。

随着台菌不停的翻炒，香味顿时扑鼻而来，而且那股诱人的香气，远远的就能闻到。

将台菌处理完毕后，虾壳也渐渐的冷却，就像方才稻穗海藻一样，穆清婉将虾壳用石臼碾了一遍，然后台菌也是同种的操作流程。

然后将海藻粉，虾壳粉和台菌粉混合好后，用石臼用力的揉搓，于是这三种粉状物的颜色就成了土黄色。

这里面还有很多细小的颗粒，并不是很细腻，和味精没有任何关系，闻着还不错，向来是顺利完成的。

穆清婉捏了一些粉末放入嘴中，可是，这古怪的滋味却让她差一点就过去了。

思索片刻，她盛出来一小碗的热水，在里面放了一些食盐，然后再放进一些刚刚制作好的粉状物，用筷子在里面搅匀了三四遍，才彻底融化。

由于加入的不多，这一晚热水的色泽并没有什么改变，只是呈现出一种淡淡的黄褐色，就好像是白水里放了一点酱油。

穆清婉用勺子尝了一口，顿时就忍不住的想要夸赞自己，直接食用和用开水冲开的味道是完全不同的，而且先前这是一晚平平无奇的水，可登时就变成了一碗有滋有味的汤汁了。

这实在是太美味了，要是和面条一起下锅煮，味道肯定会更好，甚至连汤汁都不会剩。