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豆腐的美味，在于它能随着食材的加入平添上其它味道，却又不失其本色。
大多数韩国人喜欢吃豆腐，大概是因为在这里肉食卖得都很贵，不过他们更喜欢生豆腐。
不是说不好吃，而是金真儿自己更喜欢吃熟的！
文思豆腐属于淮扬菜，是她的看家本领，曾经她也是有传承的。
只不过故事走向有些狗血，亲妈早逝，又因为后妈的原因，亲爸变后爸，还有个只比自己大两个月的继姐！
她怀疑在亲妈活着的时候，赵先生就已经出轨，不然不会让那么小的她跟着年迈的爷奶……
也因为这，她跟爷爷学了厨，擅长淮扬菜，再后来爷奶不在了，她重新回到赵先生那里，结果就被压制、抹黑。
一些她看得上、看不上的招数，都使了过来。效果很明显，在那个行业被挤兑的站不稳脚跟，做了个美食主播。
事情已经过去，她不想再回忆，总之就是吃了亏，一败涂地！
更是倒霉的吃了顿榴莲加螺丝粉，人隔屁了，还被个系统给绑定了……
╮(￣▽￣)╭
当初之所以跟它绑定，也是因为它说任务完成后，能让她回到原本的世界，夺回属于自己的荣光。
这都是后话，总之她现在出现在了这里，回忆起了曾经日复一日练习刀功的快乐……
文思豆腐是江苏省的特色名菜，属于淮扬菜，刀工精细。
多用南豆腐，南豆腐卤（石膏）点的少，质地细嫩，而北豆腐则有点老了。
想做这道菜，金真儿得先自己做豆腐，幸运的是小时候爷爷喜欢自己做原材料，她倒是学过做豆腐。
不过她也没有石磨，只能用豆浆机代替，将泡好的黄豆打成豆浆，再倒入棉纱布袋里，把豆渣过滤出来。
不过现在做豆腐多用内脂，像那石膏已经很少用了……
内脂加上温水，搅拌均匀，然后冲进早已煮好，滤去豆油皮的豆浆，掠去浮沫，盖上盖子等着凝固。
没多大会就能看到豆腐脑了，然后将其倒进模具里，盖上厚重的盖子挤压。