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张立达此时正全身心都在烧菜上面，加上抽油烟机的声音，使得张立达没听到宋玉的话，否则他非要晕翻不可。刚才那一刻，他可是没动丝毫杂念。
张立达稍微将窝里的泡沫撇掉后，倒入了明虾。
然后开始准备烧香菇青菜。
张立达以前由于老妈摆摊到好晚才回来，早就练了一副炒菜好本事，如今又修真了。他稍微运用一些灵力，便如同耍把戏一般。勺子、铲子在他手中飞舞着，充满了灵性。
特别是烧酱爆螺蛳时，需要厨艺中的勾火一招，这样烧出来的螺蛳味道才会浓厚，颜色较深。所谓勾火就是当我们炒菜的时候，翻炒时让炒勺里着火，这是烹饪的一种技巧，俗称“勾火”。出现“勾火”的时候，必然要用到“颠锅”。
烧菜烧多的人，熟能生巧，颠锅这个动作还是容易不知不觉中学会的。但勾火却有些难度了，因为一旦锅中起火，不是专业厨师，容易心慌，往往不是急忙拿锅盖盖上，就是愣在那里不知所措，然后看着它熄灭，哪里还敢颠窝。
张立达以前因为见电视里烧菜的人颠锅很酷，烧的时候有意识地去颠两下，久而久之，颠锅倒学会了，但却不完美，至于一旦锅中着火，一般采取盖盖子。
如今他乃武林高手，虽然调味的本事还比不得专业厨师，但勾火颠锅的技术，他只要看过厨师做过一遍，却不会输给顶级厨师了。